板栗粥介绍

板栗是生活中常见的坚果类食物，板栗的营养价值其实非常高，烹饪得当对健康的好处更多，板栗搭配各种食材用来煮粥是非常常见的吃法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料：板栗50克，粳米100克，牛腩100克，食用油10毫升，牛肉卤料50克，冰糖，酱油，料酒，食盐，味精各适量。

做法：牛腩洗净，同食用油，冰糖，酱油，料酒，卤料一起放入砂锅内煮2小时后，取出切片，粳米淘净，加食用油，食盐腌30分钟，板栗去壳去膜，煮熟。砂锅内加适量清水煮沸，加粳米，板栗，牛腩片煮至粥成。加味精调味即可。

功效：板栗所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，矿物质，能防治高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松等疾病，和牛腩一同熬粥，适宜于中气下陷，气短体虚，筋骨酸软，贫血久病，及面黄目眩之人食用。

板栗猪腰粥

材料：板栗250克，猪腰1副，粳米250克，陈皮6克，花椒10粒，食盐2克。

做法：将猪腰去筋膜，切开去腰臊，切成小块，鲜板栗阴干，陈皮洗净，粳米稍浸泡，将所有食材一起放入砂锅内，加适量清水，用小火熬粥，待粥熟后捞出陈皮，放食盐调味即可。

功效：此粥有补脾健胃，补肾强筋之功效，适宜于肾虚，体弱，腰痛，腿软，尿频等症人群食用。

板栗枸杞粥

材料：板栗200克，枸杞100克，大米100克，食盐6克。

做法：将大米用清水淘洗干净，板栗用沸水稍烫，放凉后剥去外壳和内膜，和大米一起放入砂锅中，加适量清水，开大火煮沸后转文火熬煮成粥，待粥快熟时撒入枸杞，加食盐调味即可。

功效：此粥可滋补肾气，改善体虚气短，腰酸腿软等症状，还能刺激性激素分泌，提高性生活能力，预防性功能衰弱，生育能力下降等情况出现，健康人群服用也可以起到补充体力，增强抗病能力的作用。

板栗冰糖粳米粥

材料：粳米100克，板栗50克，冰糖5克。

做法：将板栗用沸水稍稍烫一下，剥外壳去内膜，粳米淘洗干净，将板栗放入砂锅中，加适量清水，开大火烧沸，再放入粳米熬粥，直至粥熟，板栗熟烂后放入冰糖调味食用。

功效：此粥香甜可口，有止咳平喘，厚胃益肾之功效，适宜于中老年人，尤其是脾虚型哮喘人群食用。

板栗粥用生板栗还是熟板栗

板栗用来煮粥的话，可生可熟，也可半生不熟的。没有规定的，根据自己方便或喜欢的方式就行。一般情况下用生板栗煮味道更浓郁一些，倾清香美味。

板栗粥的功效与作用

1、滋养身体，抗衰老。

板栗粥富含不饱和脂肪酸、对人体有益的维生素，以及一些天然灵芝和核黄素。这些物质被人体吸收后，可以提高免疫力，对高血压、冠心病、骨质疏松的高发有明显的预防作用。而且可以缓解体质虚弱，延缓各种衰老症状的发生。

2、益气健脾。

板栗粥含有大量碳水化合物，进入人体后可转化为热能，可加速人体内脂肪的代谢，益气健脾，养胃。能明显缓解和预防脾胃不和、消化不良、腹泻、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗子中含有大量蛋白质，比较难消化，消化不良者食用后容易出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。

2、糖尿病者。由于栗子中含糖量比较高，糖尿病患者食用后容易导致血糖升高。

3、体质燥热者。栗子性温，体质燥热者食用后容易导致上火，出现手足心发热、大便干燥等。

4、脾胃虚寒者。脾胃虚寒者不宜生吃栗子，可以煮熟或炒熟后再食用，以免加重脾胃虚寒。