猪肉勾鸡的由来

肉勾鸡的食俗由来在神木北乡与内蒙周边接壤地区还流传着一个典故—历史上本地边商与塞外游牧民经常进行以物易物商品交换，用内地的手工艺品和日常用品换回牧民的油、肉、皮毛等畜产品，边商性奸，交换中总想多占些便宜，有时完成交换后，看到牧民养的鸡就要求再搭一只鸡，牧民憨厚，总是无奈的答应边商的要求，大不了说一句“你这是肉勾鸡呀！”意即拿了我的肉，还要勾走一只鸡，这样时间长了，牧民们就给边商起了一个绰号叫“肉勾鸡”。

猪肉勾笨鸡怎么做

食材：猪五花肉、笨鸡1只、土豆1个、葱适量、盐适量、干红辣椒适量、冰糖适量、大料适量、玉米、西红柿。

步骤：1、猪五花肉切块，葱姜蒜切好备用。

2、鸡肉洗净，炒个糖色，倒入五花肉，小火干煸出多余的油脂，猪五花肉盛出备用。

3、热油下葱姜蒜花椒大料，倒入鸡肉，倒入珍选捞汁和老抽爆炒5分钟。

4、加入一瓶啤酒，适量清水和一个西红柿，大火开锅小火慢炖一个小时。