水煮三文鱼食用价值

三文鱼煮熟了营养价值依旧很高，虽然煮熟后会有部分营养物质被破坏，但是大部分的营养物质仍保留在鱼肉当中，可以为机体补充一定的营养，只是煮熟的三文鱼口感上有一定的改变。

建议可以给宝宝或者消化功能比较弱的人群食用煮熟的三文鱼。三文鱼具有较为丰富的营养成分，其中含有碳水化合物、蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、矿物质及微量元素等多种营养物质，将三文鱼煮熟后，这些营养物质并不会发生改变，只是可能有少许会出现含量减少，但是煮熟后对其营养价值的影响并不大，而且还可以尽可能减少人体感染寄生虫、病菌的风险。

水煮三文鱼制作方法

用料：三文鱼、蔬菜、粉条、辣椒面、柠檬、盐、葱、姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、食用油、水

做法：

1、将三文鱼切成片，加入鸡蛋清、淀粉、柠檬汁拌匀；

2、坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、水、盐、鸡精，开锅后加入蔬菜，煮熟、捞出放入盘中；

3、再放入三文鱼略煮、捞出放入盘中；加入花椒、葱；

4、坐锅点火倒油，油热后浇在三文鱼上即可。