汾阳蒸饭的做法

1、选用当地优质大米，浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀。

2、大米放入特制的器皿中煮至半熟。

3、加入适量的泉水继续蒸煮至完全熟透。

4、蒸好的米饭需要在大铁锅中用大火蒸一个小时。

5、根据个人口味加入适量的调料，如盐、糖等，增加风味。

6、在大铁锅中挤压成糕状，即可食用‌。

据了解，汾阳蒸饭在蒸制过程中需要多次搅拌和加水，以确保米饭的软糯和香气。