麻筒的做法

食材：糯米、蔗糖、麦芽糖、纯碱。

步骤：1、把糯米浸水24小时，然后淘净、凉干、粉碎。

2、加热水制成一个个小软粿，小软粿用水炖过，加入少量纯碱，再放在金属桶中用木棍猛搅直到起泡不收缩为止。

3、把小软粿切成长四公分、厚四公厘的冬瓜条样的白粿条，白粿条油炸之后就成为蓼花胚了。

4、蓼花胚沾满炒芝麻即可。