老北京软糖枣介绍

软糖枣因色泽金黄，加之圆圆的形状，寓意家庭甜甜蜜蜜，团团圆圆。故糖枣成为春节期间款待客人和亲戚朋友走动时，回篮互赠的常备礼品。糖枣也可与姜、红糖、粬一起煮，当作妇女滋补营养食品。

软糖枣是什么做的

面粉、绵白糖、干面、碳酸钠、饴糖、花生油、炸油、蜂蜜、玫瑰。

软糖枣的做法

用水将糖和碳酸钠相溶化，加入面粉花生油，搅拌均匀成面团；将水和糖、饴糖、玫瑰、蜂蜜熬制成浆料待用；将面团摘剂，切成条状，搓成细条，用刀斜切成菱形，稍微摇滚一下呈枣状生坯；将生坯放入炸油中，炸熟后捞出，挂上浆料，粘附上白糖即成。