爬虾饺子的做法

食材：爬虾（皮皮虾）0.5斤，面粉1斤，韭菜0.5斤，鸡蛋5个，适量食用盐、五香粉、花生油、酱油等。

做法：

1、将爬虾去头，取出虾肉，切碎；韭菜清洗干净，切碎。

2、鸡蛋打散，炒熟后捣碎。

3、将爬虾肉、鸡蛋碎和韭菜混合调味料顺时针搅拌上劲。

4、取一张饺子皮，放适量馅料，对折并捏紧边缘。

5、锅中水烧开，下入饺子，煮至饺子浮起且皮变透明，焖两分钟即可。

6、煮好的饺子捞出装盘，根据个人口味搭配醋、蒜泥等调料一起食用。‌