阜新荞面蒸卷是阜新的传统面食之一，以荞麦面为主要原料，搭配各种蔬菜和肉类制成。制作阜新荞面蒸卷时将荞面粉放入盆内，加沸水搅匀，揉至光滑，再将面团擀成薄厚相等的长方形，抹上一层熟油，把调制好的肉沫，撒在上面，卷成长条状，用刀切成随意形状即可。荞面蒸卷口感软糯，香气扑鼻，有点类似于大家平常所吃的卷饼，里面可以根据个人需要加入不同食材，如放入葱花的叫葱花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，种类丰富，能满足人们的不同需求。