衢州炒粉干怎么炒好吃

食材：米粉、笋干、小白菜、卤牛肉、老抽、生抽、蚝油、食用油 、黄酒。

步骤：1、大火开水烧开将粗米粉焯水，发涨至两倍粗，抄出冷开水冲洗，晾干备用。

2、卤牛肉切片；笋干隔天水泡开，切丁；白菜切块。

3、将笋干、牛肉、白菜、耗油、生抽和黄酒下锅爆炒2分钟，可以加入适量的水。

4、米粉加胡椒、蚝油、生抽搅拌，下入锅中，加辅料翻炒。

5、起锅加小葱段即可。

衢州炒粉干的热量

每100克衢州炒粉干大约含155大卡的热量，主要来自炒粉中的碳水化合物和脂肪。

炒粉干可以暖胃，治疗胃寒症。粉干含有蛋白质与碳水化合物等成分，具有健脾的功效，适合脾气虚弱的患者食用。

炒粉干能够补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E对于治疗眼病有一定的辅助作用，例如用于白内障、糖尿病视网膜病变以及脉络膜视网膜病变。