西点世界杯是由西点世界杯组委会主办的国际性专业赛事，始于1989年，由Gabriel Paillasson与法芙娜品牌联合创立。赛事每两年举办一届，通过国家级选拔赛、洲际赛（非洲杯、亚洲杯等）筛选出20余支代表队，最终在法国里昂角逐冠军。中国区选拔体系依托中国甜品锦标赛开展，优胜者可晋级西点亚洲杯及世界杯正赛，2025年中国代表队曾以敦煌文化为灵感获得西点世界杯第四名。赛事衍生青年组别，2025年在中国首次举办面向26岁以下选手的选拔赛。

赛事起源与体系

西点世界杯由法国西点大师Gabriel Paillasson与法芙娜品牌于1989年共同创立，采用三级晋级体系：参赛队伍需先在本国选拔赛中胜出，再通过非洲杯、亚洲杯等四大洲际赛筛选，最终20余支队伍晋级法国里昂总决赛。2025年数据显示，中国区优胜者可获得次年亚洲杯参赛资格，胜出者将代表中国参加法国里昂的西点世界杯赛事。

中国区选拔机制

中国甜品锦标赛是西点世界杯官方认证的国内选拔通道，要求参赛者具备5年以上职业经验并提交原创作品方案。赛事分为糖艺造型、巧克力蛋糕等组别，2025年第五届赛事冠军将代表中国参加2026年新加坡亚洲杯，胜出者将晋级2027年西点世界杯。首届中国区赛事由西诺迪斯食品公司于2017年承办。

青年组别拓展

2025年首次在中国举办青年西点世界杯(中国区选拔赛)，面向26岁以下选手，以'奇境花园'为主题要求作品融合文化遗产元素。山东城市服务职业学院教师曲鉴在糖艺造型项目中夺冠，获得2026年意大利全球总决赛资格。该组别采用独立评审标准，侧重创意表达与技法创新。

核心价值观与成果

赛事倡导"投入、团结、尊重、严密、精准、卓越"六大价值观。中国代表队曾三次闯入世界杯十强，2025年以敦煌元素作品创下历史第四名。技术指导委员会成员包括叶卫等前参赛者。

行业联动

中国国际焙烤展自2025年起增设西点世界杯选拔赛专区，与亚洲西点师竞技大赛形成联动。法芙娜作为创始品牌持续提供原料支持，其巧克力工艺摆件被列为中国区赛事指定材料。