法式蓝带厨艺学院，创立于1895年的巴黎，是全球首所西餐与西点人才的专业培训学府。历经一个多世纪的演变，法式蓝带厨艺学院已在全球20余个国家设立了40余所学校，为学生提供专业的西餐料理与甜点烘焙培训。这些学校吸引了来自70多个不同国家的学生，共同追求烹饪艺术的巅峰。蓝带勋章，作为西餐与西点领域的最高荣誉，象征着卓越与专业，而蓝带学院的教师们，多数都是这一勋章的佼佼者。学院的主要课程涵盖了厨艺、甜点制作以及葡萄酒品鉴等多个方面，为学生们提供了全面而深入的学习体验。

国际影响力

1578年，法国国王亨利三世创立了“圣灵骑士团”，这支由国王亲自任命的皇家骑士团队，每个人都佩戴着一枚蓝带十字勋章，专门负责为宫廷庆典准备美味佳肴。自此，“蓝带”成为了卓越厨艺的代名词。1927年，伦敦《每日邮报》将法式蓝带称之为不同民族的通天塔，彰显了其在烹饪艺术领域的国际影响力。随后，1933年法国蓝带烹饪艺术学院在英国的创立，更是进一步推动了其烹饪艺术的国际化发展。

蓝带烹饪课程及其招生标准

课程与文凭

1940年，美国政府推出特别政策，为法国蓝带分校的学生提供奖学金，鼓励更多人才投身于烹饪艺术的学习与实践。同年，法国蓝带烹饪艺术学院的毕业生朱丽叶.柴尔德成为第一位在电视台教授烹饪的高级厨师，她的出现为烹饪艺术带来了新的传播方式。法国蓝带提供多种专业课程与文凭，包括厨艺、甜点制作，和葡萄酒品鉴。

申请与招生要求

1953年，法国蓝带烹饪艺术学院的毕业生受邀为英国女王伊丽莎白二世筹办加冕仪式宴席，并因此创立了至今仍广受欢迎的法国蓝带加冕鸡食谱（Cordon Bleu Chicken）。这一历史性时刻，进一步巩固了法国蓝带在烹饪艺术领域的地位。法国蓝带烹饪艺术学院的招生标准如下：申请者需年满18岁，提供高中毕业证书和相关语言成绩。不同专业的费用各异。例如，LE GRAND DIPLOME西餐与西点文凭的学费为35955EURO，DIPLOME DE CUISINE西餐文凭的学费为21900EURO，而DIPLOME DE PATISSERIE西点文凭的学费则为16055EURO。此外，PROGRAMME VIN ET SPIRITUEUX调酒课程为选修课程，学费为910EURO。