高陵胡萝卜的简介

高陵胡萝卜中最出名的是耿镇胡萝卜，它的产地位于渭河两岸，是关中平原海拔最低的沙滩地，砂土土层深厚，土质疏松，昼夜温差大，光热资源和地下水资源十分丰富，是优质胡萝卜生产的天然基地。

耿镇胡萝卜果实个大、色鲜、皮薄、肉红如血、芯细，芯黄如菊，味甜酥脆，生吃能清热解燥，熟食可润肺止咳，鲜榨汁颜色如血红色，并有奶香味。

高陵胡萝卜功效与作用

1、胡萝卜中富含β-胡萝卜素，食用后能转化为抗氧化剂，可以减少体内的自由基，能够在一定程度上增强免疫力。

2、胡萝卜里面含有的胡萝卜素以及钾元素，可以提升造血功能改善贫血。

3、胡萝卜里面的维生素对视力有保护作用，还可预防夜盲症。

4、胡萝卜富含植物纤维，能够促进胃肠蠕动，促进代谢从而预防便秘。

高陵胡萝卜怎么吃

胡萝卜炒蛋

1、热锅下油，下蛋液拌炒，盛出备用。

2、热锅下油，下胡萝卜丝拌炒，加点水闷煮至软。

3、下炒好的蛋、葱花拌炒，调味即可。

胡萝卜玉米炒黄瓜

1、将胡萝卜、玉米和黄瓜切丁。

2、热锅下油，倒入胡萝卜翻炒一会，再倒入玉米，最后放黄瓜炒熟。

3、放盐和黑胡椒调味盛出即可。