星子红瓜子介绍

红瓜子是连州的传统特产，唯星子红瓜子最为纯正。以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳而深受人们喜欢。因其红艳，寓“洪福星临”之意；因其籽多，含“人丁兴旺”之意。是待友、宴席上的必备之物，也是馈送亲友的佳品。

星子红瓜子什么时候收获

星子红瓜子一般4月下旬播种，7月下旬收获。

星子红瓜子的制作方法

1、原料选择：红瓜子的原料应该选择新鲜、干净、无杂质的瓜子。在选择原料的时候，要注意瓜子的大小、形状和颜色，以保证生产出来的红瓜子质量好、口感佳。

2、清洗处理：将选好的红瓜子放入清水中浸泡，去除表面的杂质和污垢。然后用清水冲洗干净，晾干备用。

3、烘烤处理：将清洗干净的红瓜子放入烤箱中进行烘烤处理。烘烤的温度和时间要根据红瓜子的大小和湿度来确定，一般烤箱温度在120℃左右，时间在30分钟左右。烘烤后的红瓜子应该呈现出金黄色，有香味，口感酥脆。

4、去壳处理：烘烤后的红瓜子需要进行去壳处理，将红瓜子的外壳去掉，留下里面的果仁。去壳的方法有手动去壳和机械去壳两种，手动去壳需要用到专门的去壳器具，而机械去壳则需要使用专门的去壳机。

5、包装贮存：去壳后的红瓜子需要进行包装贮存，以保证其品质和口感。包装材料应该选择干燥、无异味的食品包装袋，将红瓜子装入包装袋中，密封保存。

星子红瓜子有什么营养

红瓜子富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55％左右，营养极为丰富，人们一般把它当消遣时间的小食品，有时把瓜子仁当成月饼的馅料之一。据国内外医学界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，更使红瓜子供不应求。

星子红瓜子的功效与作用

1、美容养颜：红瓜子含有蛋白质、脂肪、钙、磷等多种维生素，可以抑制体内黑色素的沉淀、增加皮肤的弹性，起到美容养颜的作用，久服可轻身、延缓衰老。

2、益气充饥：红瓜子味甘，入手太阴肺、手阳明大肠经，可以益气充饥，对体质虚弱、产后无力的人群也有缓解作用。