康平甘薯特点

康平甘薯色泽鲜艳，纺缍型，皮光滑，口感甜、绵、沙，糯性强。

康平甘薯产品外在感官特征为传统老品种红地瓜，红色，纺缍型，无外伤、无虫嗑、无裂瓜、变形瓜、无草扎眼、无黑斑，大小整齐一致；内在品质指标碳水化合物，还富含蔗糖、果糖、葡萄糖等能源。

除此之外，康平甘薯维生素C含量与柑橘相近，每100g中就含有30mg的维生素C，而且也含有丰富的食物纤维。康平甘薯钙、铁、钾、维生素A、C、E、粗多糖含量高，尤其是钙和维生素C含量是普通甘薯的3倍。

康平甘薯的功效和作用

甘薯中含有丰富的淀粉，可溶性糖、氨基酸、纤维素及矿物质。尤其含有较多的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、粘液蛋白、脱氢表雄酮、准生理碱性食品，有调节米、面、鱼、肉等生理酸性食品中和功效。康平甘薯是无污染的绿色食品，是儿童发育、老年保健、防癌抗癌的绿色食品，也是一种独具特色的馈赠佳品。