藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。生牛肉酱颜色猩红，口味兴烈冲鼻，吃下肚暖胃暖心，是西藏特有的传统美食。生牛肉酱通常搭配藏族人的传统主食糌粑一起食用，拿起一块糌粑，浇上生牛肉酱，送入嘴中，糌粑的酥软、醇香以及沙沙的口感，裹着牛肉酱的绵软、鲜嫩与辛烈的味道，在唇齿间尽情释放，这时需要细细地品味，才能尝出它独特的口感。
山南十大特产 NO.15
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生牛肉酱的做法
生牛肉酱是用新鲜牦牛肉，加入几位药材和一些辣椒调味而成。生牛肉酱看上去鲜红欲滴，在藏式香料的腌制下，尝不出任何生肉及犯腥的味道，搭配糌粑一起吃，那种有嚼头的口感，别具一格，而且胃里感觉暖暖的，当然也有可能是香料和牛肉酱的作用。
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