日本鲋寿司臭吗

日本鲋寿司是经过长时间发酵而成的食物，带着一股酸臭味，现代的日本人大多也难以忍受这种味道，都称它为“一般人不敢碰的食物”。

日本鲋寿司的制作方法

日本鲋寿司的做法繁复，耗时长。

春季时，需要去捕捉满肚子是卵的鲫鱼，将鲫鱼内脏清除掉，在鱼身上撒盐放置数月以便让水分减少。

等到夏季，取出鲫鱼进行发酵，一般发酵要一到两年的时间。