希腊酸奶简介

希腊酸奶并非起源于希腊，而是发源于土耳其和巴尔干半岛一带。

希腊人将这种酸奶制作工艺进一步发展和推广，使其成为全球知名的产品，因此得名“希腊酸奶”。‌

希腊酸奶是普遍于希腊家庭中的传统美食，正宗做法必须以新鲜羊奶制作而成，如果新鲜羊奶不容易购得，改用新鲜牛奶制作也可以。

希腊酸奶为什么有名

希腊酸奶之所以出名，主要是因为其独特的制作工艺、丰富的营养价值以及在饮食文化中的重要地位。‌‌

希腊酸奶的制作过程比普通酸奶更为复杂，它通过多次过滤乳清和水分，使得质地更加浓稠，口感更为丰富。这种制作工艺不仅提升了酸奶的品质，还保留了更多的蛋白质和其他有益成分，使其营养价值远超普通酸奶。

希腊酸奶以其丰富的营养价值而受到全球的青睐。它含有高蛋白、低脂肪、低糖的特点，且富含钙、维生素B群等多种对人体有益的营养成分。

希腊酸奶在饮食文化中也占有一席之地。在希腊，酸奶不仅是日常饮食的一部分，还象征着健康、长寿和家园归属的意义。每年的节庆活动中，希腊酸奶都是不可或缺的元素，体现了希腊人对这种食品的深厚情感和文化认同。

希腊酸奶和普通酸奶的区别

1、口感：希腊酸奶较为浓缩，口感黏度及口感更滑，质地厚重更“结实”。

2、牛乳的来源：优质希腊酸奶的牛奶来源于吃青草的奶牛，而普通酸奶选取的奶牛多来自食基因改造（GMO）物而生产出基因改造牛奶的。

3、营养价值：4公升的牛奶制造1公升希腊酸奶，所以蛋白质（Protein）含量是普通的两倍，因此能带来高度饱腹感，乳糖也比普通的少一半。

4、钙质：希腊酸奶高三倍，是吸收钙质的好来源。

5、含钠：希腊酸奶含量少一半，减少水肿产生。