莲子海带绿豆汤怎么做

材料：绿豆80克，干海带5克，莲子30克，冰糖适量

做法：

1、把绿豆和莲子提前用清水浸泡2个小时，让莲子和绿豆都吸饱水分，浸泡好的豆，可以缩短煮的时间。

2、海带用清水泡发，海带泡发后，是干海带的三、四倍体积，所以要控制好量，把泡发的海带切成细丝或宽条。

3、将绿豆、莲子和海带放入汤锅里，最好使用汤锅或者瓦锅。

4、加入适量的清水，大火煮开后转小火煮40分钟左右。

5、待绿豆煮至开花后，按照个人口味放入适量冰糖即可。

莲子海带绿豆汤的功效

1、补充营养

莲子海带绿豆汤主要是由莲子、海带、绿豆等食材制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。

2、促进消化

莲子中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。海带中含有丰富的碘元素，可以促进甲状腺素的合成，有利于促进消化。绿豆中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，适当食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。因此，莲子海带绿豆汤具有促进消化的功效。

3、润肠通便

莲子海带绿豆汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘、消化不良等情况。

4、清热解毒

莲子和海带都属于寒性食物，具有清热解毒的功效，如果存在咽喉肿痛、口腔溃疡等疾病，可以适量饮用莲子海带绿豆汤，在一定程度上可以缓解上述症状。

5、利尿消肿

海带中含有丰富的碘元素，而碘元素可以促进体内的水分代谢，有利于消肿。而莲子中含有丰富的钾元素，可以促进体内钠元素的排出，有利于消肿。因此，莲子海带绿豆汤具有利尿消肿的功效。

绿豆莲子海带汤的禁忌

1、禁忌人群：绿豆莲子汤中的绿豆性寒，脾胃虚弱的人群不建议食用，可能会加重症状或引起身体不适。绿豆莲子汤中的绿豆养阴清热，病后体虚者可适量食用，热病后气阴两伤，适量食用有益于康复，但是食用过量食用则易损伤身体阳气，影响健康。另外绿豆莲子汤中的莲子有止泻的功效，大便干燥及便秘的人群一般不可以食用，以免加重便秘。

2、禁忌同服的药物：服用温热药物时，如干姜、吴茱萸等，忌食绿豆莲子汤，绿豆莲子汤具有清热的作用，两者同食可降低温热类中药的疗效。此外如果正在补充铁剂也不建议食用绿豆莲子汤，绿豆中含有丰富的磷，磷与铁剂会结合形成不溶性的物质，降低铁剂的吸收。如果正在服用四环素类药物，如四环素片等，也不要食用绿豆莲子汤，绿豆中含钙较多，钙能与四环素类药物形成不溶性络合物，既影响药物作用，又会破坏食物的营养。