观乐小曲酒
观乐小曲酒
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观乐小曲酒是四川省自贡市的特产名酒,产自富顺县福善镇观乐酒厂。观乐小曲酒坚持传统古法工艺酿造,是富顺县小曲酒酿造的重要代表。据了解,观乐小曲酒的原料主要是优质镇溪河水及本地产红高粱、大米、玉米和小麦,其酒质清香纯正,诸味协调,有着“封存10年酒质不变,开瓶后能保质一年”的说法。观乐小曲酒酿造技艺是自贡市非物质文化遗产,2021年12月入选第一批自贡市非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
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观乐小曲酒是哪里产的

观乐小曲酒产自自贡市富顺县。富顺县观乐酒厂始建于上世纪初叶,坐落在富顺县福善镇从善场社区观音桥街。观乐酒厂是福善镇境域内一家有着上百年历史的酒厂,这里始终秉承着以固态传统工艺生产纯粮小曲酒,一年的生产能力只有260吨,酒质清香纯正。

“观乐”牌糯高粱小曲酒,精选当地特产糯红高粱和镇溪河的优质水源为原料,采集20余味中草药自制酒曲,采用纯手工整粒深度多轮底固态发酵工艺精心酿制,经久储藏后灌装销售。

观乐小曲酒是什么香型

观乐小曲酒是清香型白酒,酒体清澈透明,口感清冽净爽,酒香浓郁典雅,正逐渐成为川法小曲高粱白酒的典型代表。

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