基本介绍

长山山药是山东省邹平市长山镇特产，栽培历史可追溯至唐代，迄今已有1300余年。该产品以块大粗直、肉质细腻、口感粉糯香甜为特点，兼具食用与药用价值，2001年获评"中国山药之乡"称号，2002年通过山东省无公害农产品认证。

当地通过"党支部领办合作社"模式整合资源，建立3000-4000亩种植基地，采用深沟种植与山药豆繁育技术提升品质，亩产达4000斤以上。2025年数据显示，全镇种植面积达4000余亩，鲜薯亩均收益超万元，开发出山药烧饼、粉皮等深加工产品延伸产业链。

品质特点

种植品种以细毛山药为主，具备以下特征：

外形呈圆柱状，长度80-100厘米，直径3-5厘米，表皮黄褐色带紫斑。

肉质洁白如玉，黏液丰富，口感绵软细腻。

含19种氨基酸及多糖、皂苷等活性物质。

截至2024年，种植基地采用"人机协作"模式，由微耕机完成开沟覆土，人工负责栽子精准摆放，较传统方式效率提升40%。

生产情况

通过多重模式推动产业化：

组织架构：形成"村集体+合作社+农户"三级联动，2023年组建上玖农业合作社统筹全镇资源。

技术升级：毛张村首创山药豆繁育栽子技术，良品率提升30%，亩产增加500斤。

销售网络：创建"韩大庄"等品牌，线上覆盖京东、淘宝平台，线下拓展至济南、淄博等城市。

2025年数据显示，鲜薯批发价4.2-9元/斤，深加工产品附加值提升120%，合作社成员年均增收1.8万元。

历史起源

据史料记载，长山山药栽培始于唐代贞观年间，至明清时期已成为皇家贡品。2001年长山镇被国家林业局命名为"中国山药之乡"，2002年通过山东省无公害农产品认证，2021年获得国家地理标志证明商标。