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银耳选购攻略指南

1、看产地:我国银耳的产地分布比较广,除了我们熟知的古田银耳外,还有通江银耳、固原银耳、庆元白木耳、神农架椴木银耳都很不错。

2、看外形:质量好的银耳外形比较圆润、耳花大而松散、间隙均匀,而且肉质比较肥厚,银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的银耳不建议选择。

3、看泡发率:不同品质的银耳,泡发率是不一样的。其中一级品干银耳泡水后,带韧性、胀性好、膨胀率可达15倍以上,有弹性。二级品的干银耳泡水后,膨胀率在12倍以上。而劣质的干银耳泡发后膨胀率更小。

4、闻气味:好的银耳应干燥无异味,用硫磺熏过的会有一种刺鼻的气味儿,受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿,建议不要购买。

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更新时间:2023-07-08
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八荒 黄金银耳白木耳200g 雪耳 古田银耳
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10
推荐理由:胶质绵绸、口感滑嫩、营养丰富。桂圆银耳莲子羹等甜品都能用这款银耳轻松制作出来,让您的味蕾尽情享受美味的滋润。
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