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超开胃的酸味菜做法 各种酸味的菜谱做法能让你欲罢不能
本原创文章由 MAIGOO文章编辑员282号 上传提供
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酸辣肉食
酸辣味作为中西餐中均有使用的一种味道，在中国北方地区运用广泛，冷、热菜式均有涉及。其开胃解腻的作用十分适合胃口不好的男女老少食用。在家常菜中，酸辣味的美食常见为汤菜类，如酸菜鱼、酸辣汤、酸汤肥牛等，这些菜都有着开胃健脾、提升食欲的功效。
酸甜肉食
酸甜的美食用作开胃菜同样十分合适。作为最受欢迎的一种味道，甜味十分适合用来刺激人的味蕾，将其与酸味搭配后，两者会产生减弱反应，如在酸味菜中加入甜味调料能减弱酸味，反之亦然，这样能减少人的腻味，吃再多也不怕腻。常见的酸甜家常菜有糖醋排骨、糖醋鱼、锅包肉等。
酸味主食
酸味的美食都有着丰富的营养，它能促进食材中的营养元素溶解，提升菜肴的营养价值以及人体的吸收利用。同时其具备的抑菌、杀菌功能，对食物的保鲜防腐也起到很大的作用。常见的家常酸味主食有酸辣牛肉米粉、酸菜粉、泡菜拌饭等。
凉拌素菜
谈到开胃的酸菜怎么能少了凉拌菜，作为餐饮行业中必备的饭前菜肴，如酸萝卜、酸豆角、酸辣黄瓜……而凉拌菜的开胃作用自不必多说，这种焯水处理后加上自制的配料即完成的简单菜肴，醒胃又养生，100种配料更有100种口味。
酸味的食物可谓是老少皆宜。刺激人的味蕾后大大地增强了食欲，实属解腻的不二之选。开胃的酸菜，隔三差五地做一做，可真是让人胃口不好都不行~
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