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【茄子的做法大全】茄子怎么做好吃又简单 茄子的家常做法

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茄子,又称为矮瓜、吊菜子、落苏等等,是一种常见的凉性蔬菜,有白茄、紫茄、青茄之分。茄子的营养丰富,含有蛋白质、维生素等多种营养物质,具有降低胆固醇,抗衰老、清热活血、消肿止痛,保护心血管等功能。但身体消化不良、易腹泻的小伙伴应好吃或不吃,也不要生吃,容易中毒。茄子的做法很多,蒸煎煮炒均不在话下,如:鱼香茄子、红烧茄子、油焖茄子、茄子煲等等;还有很多好吃的茄子小吃,如:鱼香茄盒、芝士烤茄子、茄子条等等,各种美味,令人应接不暇!接下来就跟着小编一起探索了解下茄子的百变做法菜谱吧!

daily frying practice
日常小炒做法
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delicious snacks practice
美味小吃做法
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  • 含多种营养成分且含量高
    茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。
  • 预防血管破裂出血
    茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
  • 抑制消化道肿瘤增生
    茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
  • Q1:茄子能生吃吗?
    A1:生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有。
  • Q2:孕妇可以吃茄子吗?
    A2:茄子所含有的维生素P能增强毛细血管弹性,防止微血管破裂出血,另外茄子富含维生素E,可使男子精子活力和数量增加,使女性雌性激素升高,提高生育能力,防止流产。所以孕妇是可以吃茄子的。
  • Q3:茄子皮能不能吃?
    A3:茄子皮中含有维生素B,对于人体吸收维生素C后的代谢有这很大的帮助,同时茄子去皮后,含有的铁元素被空气氧化,不仅影响人体对铁的吸收,而且容易发黑。
结语ENDING

由茄子制作而成的每一道菜都是餐桌上不可忽视的美食,简单、美味、开胃,多吃一些也不怕身体长肉。软糯的茄子搭配上各种食材、调料,实在让人想到就浑身酥软!

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