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【阿胶的吃法】阿胶怎么吃 阿胶的做法大全

本文章由 MAIGOO文章编辑员367号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
“东阿阿胶,女人瑰宝”,似乎每个女生都听过阿胶补气血的奇特功效,尤其是闻名久远的东阿阿胶。一块小小的阿胶,兼具造血补血、滋阴润肺的功效,深受女性宠爱。但阿胶虽好,吃法不对反而可惜,阿胶怎么吃才能发挥最大功效,营养美味兼得呢?下面给大家奉上阿胶的做法大全,看中了哪一道就收藏吧。
01 烊化法
热溶液溶化:可以是白开水、黄酒、热牛奶等。烊化阿胶时,首先水要热,把阿胶打碎或打粉,倒入热水后不停搅拌以加速溶解。
“隔水炖”烊化:把阿胶放在一个小碗或杯子里,加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖,让碗里的水保持在沸点左右,并不停搅拌。
02 传统法
取阿胶250g,打粉置于带盖的容器内,加冰糖、黄酒、水各250g(或ml),浸泡2448h,至胶软化无硬块后,根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀,放入锅中隔水蒸制,待其全部溶化,取出放凉,加盖置阴凉处或冰箱内,每日12次,每次12汤匙,开水冲服即可。对腰膝酸软,怕冷,易感冒,耳鸣,四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服食阿胶,具有强身健体,延缓衰老,延年益寿的作用。
03 食疗法
1)阿胶牛奶
将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。补血润肺,补充钙、铁等各种营养成份
2)阿胶红枣
取大枣10枚置锅内,加水适量及阿胶6g。饮汤食枣。有养血健脾之效。
3)阿胶鸡蛋汤
阿胶10克,鸡蛋一只,阿胶加水一碗煮成蛋花,糖调热服。有滋阴养血、安胎之效。
01 简单易上手 好感度UP
1
阿胶糕
◎ 所用原料:阿胶,红枣,枸杞、桃仁,桂圆肉,芝麻,冰糖,黄酒。
制作方法
1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉黄酒,文火煎煮,待阿胶烊化起泡时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。
2、大约半小时后,红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态时,阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。
4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕。
2
阿胶枣
◎ 原料:山东阿胶、红葡萄酒或桂花陈酒、红糖、金丝小枣、
制作方法
15克山东阿胶砸成碎末,放入大瓷碗中加3勺水少量红葡萄酒或桂花陈酒,放到锅中蒸34分钟
2阿胶化开后,加入少量红糖搅拌,直至红糖全部溶化,再滴入几滴酒。
3250克金丝小枣洗净,用微波炉高火加热2分钟后,把小枣上下翻动
4把小枣和熬好的阿胶浆混合搅拌,待凉后装入塑料袋放入冰箱中,可随吃随取。
3
阿胶粥
◎ 原料:阿胶10克,大米100克,红砂糖适量。
制作方法:
1、将阿胶捣碎备用。
2、取大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥
3、熟时,调入捣碎的阿胶、红糖,煮为稀粥服食,每日12剂。
02 懒得动手 来这瞅瞅
01 食用禁忌
1.用量
阿胶药用时一般用量为3~9克,宜饭前服用;
2.蒸化
阿胶不宜直接入煎,须单独加水蒸化。
3.忌口
按传统习惯,服用阿胶期间还须忌口,如生冷食物、萝卜、浓茶等。
4.阿胶不是越陈越好
新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载,建议不超过5年。
5.进补需防消化不良
阿胶性滋腻,容易消化不良。脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,促进阿胶消化吸收。
6.经期别吃阿胶
阿胶的补血功效虽好,但亦有止血作用,所以,女性在月经初期勿食阿胶。【详细>>
02 保存方法
1.古法储藏
天气湿热时用草纸包好,放在底部铺满石灰的陶缸内,再将埋入谷糠中贮存。
2.家庭储藏
现代的阿胶一般都是铝箔版内包装,所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。已开封的阿胶,普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内,放入干燥剂,然后放入用纸包好的阿胶,盖紧瓶盖,置于阴凉干燥处或者冰箱即可。【详细>>
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