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推荐理由:现在许多的品牌刀具都是成套的,一般全套厨房刀具都至少要有切片刀、砍骨刀、斩切刀、水果刀,有些还包括了剪刀、磨刀棒等,一套厨房刀具就基本可以满足一切厨房烹饪所需。
对象人群:厨师、喜欢烹饪的家庭对刀具的要求比较高,为了方便处理各类食材,全套厨房刀具是很好的选择,这样使用起来比较方便,尽量选择道口锋利、表面光滑、刀把设计合理的,用起来更顺手。
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推荐理由:厨房刀具是我们烹饪食物之前的必备之物,一般的日常饮食多为蔬菜瘦肉类,可使用小而精、重量轻巧和刀口锋利的切片刀来切菜、切肉、切丝、切段等,轻巧又比较好操作。
对象人群:只要做饭的话,每个家庭都需用到厨房菜刀,基本上能够处理大部分的食材,而且手感轻巧也比较好操作,但菜刀用久了都会钝,需经常用磨刀石打磨保持锋利。
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推荐理由:砍骨刀就是用来斩断一些硬骨头之类的硬质食物,毕竟力度要猛,一般的菜刀不易斩断甚至是容易损坏菜刀,将刀变钝或崩裂,砍骨刀的刀身厚实、硬度更强、韧性更强也更耐用。
对象人群:商用屠宰场、肉铺都需要砍骨刀,方便剁宰猪牛羊等的大骨,另外家里也可备一把砍骨刀,平时比较难切的大骨或是冻食,都可用砍骨刀来切除,蛮方便省力的。
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推荐理由:除了一些大食材需处理外,平常还有瓜果切片削皮等处理,这时最适合使用的都是小巧的水果刀和刨皮刀了,操作起来方便,可折叠的款式也不占地方。
对象人群:日常生活中可备一把小巧的刀具,不仅可用来处理瓜果表皮还可用来简单的切菜,用途还是蛮多的,另外追求生活品质的人可选择陶瓷刀具,不易沾染食物汁液,切出来的食物也不易氧化。
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